Процесс выращивания савойской капусты

Процесс выращивания савойской капусты
589 0

Редко можно увидеть на грядках этот сорт капусты. Ошибочно считать выращивание савойской капусты сложным делом. Полезные вещества, содержащиеся в капусте, простота выращивания – залог набирания популярности этого вида овощей. Технология ухода проста, главное ее соблюдать, а достойный урожай будет доступен каждому дачнику.

Описание культуры

Савойская капуста пришла из жаркого Средиземноморского побережья, ее родиной считают местечко Савойю.

Здесь она применяется для готовки различных блюд. Африка, Западная Европа, Северная Америка – районы, где капуста выращивается в промышленных масштабах. Наших производителей останавливает двухгодичный рост культуры и сложности при хранении и транспортировке.

В первый год роста, образовывается толстый стебель и вырастает, состоящая из сморщенных листочков, маленькая розетка. На этом этапе, уже начинаются потери от растрескивания листьев при ненадлежащем уходе.

Кочан, во второй год, становится сильно разветвленным, состоит из красивых листьев с сочною и нежной структурой.

На стебле образовываются цветы и семенники, поэтому если сорт не гибридный можно обходится своими семенами. Кочан весит не более 3 кг.

Савойская капуста уступает белокочанным сортам по урожайности, но менее подвержена болезням и поражению грызущими листья вредителями.

Не требовательна к поливу, легко переносит кратковременное отсутствие полива. Сроки созревания колеблются от 120 суток у раннеспелых сортов, до 140 дней для позднеспелой капусты.

Сорта савойской капусты

Ранняя селекция предоставлена на Российском рынке несколькими сортами:

  • «Золотая равнина», устойчив к растрескиванию кочанов, круглой формы, весом менее килограмма;
  • «Мила 1» — вес менее 3 кг, высокая урожайность, даже в условиях тяжелых грунтов;
  • гибридная ультраскороспелая капуста «Юлиус F1», дает высокую урожайность с головками до 3 кг.

Среднеспелые сорта созревают на 130 день после высадки:

  • гибрид «Мелисса F1», устойчивый к растрескиванию, весом головок менее 3 кг;
  • не растрескивается капуста сорта «Сфера», с весом кочанов 2-2,5 кг.

Позднеспелые сорта, готовы к уборке после 140 дня, спокойно выдерживающие небольшие заморозки:

  • гибридные сорта «Оваса» и «Вероса», урожайные, неприхотливые сорта с кочанами 2-3 кг;
  • «Вертю 1340» – крупные головки, высокий урожай.

Достоинства капусты

Высокая сопротивляемость холоду – эта черта начинается при посадке культуры. После посадки, семена прорастают, даже при 3 градусах, нормальная вегетация растения проходит при температурах 20 градусов, а рассада не замерзнет даже при 6 градусах мороза.

Кочаны савойской капусты выдерживают 10 градусов мороза. Капуста выращивается в открытом грунте и ее морозостойкость позволяет получать несколько урожаев при ранней высадке культуры.

По содержанию полезных веществ, не уступает другим видам капусты. Набор витаминов и микроэлементов, каротин, но при этом низкий уровень клетчатки, позволяет использовать ее как диетическое питание.

Свойства растения улучшают состав крови и способствуют укреплению мышц сердца. Используется для изготовления детского питания, незаменима в рационе пожилого человека, больных сахарным диабетом и ЖКТ.

Технология посадки и ухода

Выращивание Савойской капусты похоже на процесс роста белокочанных сортов.

Важно знать! Грядки размещаются на участках с малой затененностью. Требования к почве – она должна быть легкой, с хорошим плодородным слоем. Капусту не следует высаживать в кислые почвы, в таких условиях надеяться на достойный урожай не приходится.

Внесение подкормок и лучшие виды удобрения

Ранние сорта кормят до 2 раз за период вегетации, среднеспелая и поздних сроков созревания, получают питание 3-4 раза. Для капусты важно обеспечить внесение азотных, кальциевых и калийных удобрений.

При росте, важен азот, а в период закладывания головки требуется подкормка из фосфора и калия. По соотношению калия к азоту выдерживается пропорция 2 к 1.

Через несколько недель после высадки рассады производят первое внесение полезных веществ. Потребуется подготовить раствор. На 10 л воды нужно:

  • мочевина – 10 г;
  • суперфосфат – 20 г;
  • хлорид калия 20 г.

Растворив и размешав ингредиенты, раствором заливают междурядья. Для этого делаются бороздки, на расстоянии 100 мм от ряда растений. После внесения удобрения борозды засыпаются землей.

Начало вегетации – время второй подкормки капусты. Как правило это происходит через 3-4 недели после первой обработки. Борозды теперь нужно сделать глубже, до 150 мм и залить питательным раствором. Для приготовления раствора потребуется:

  • мочевина – 12 г;
  • хлористый калий – 20 г;
  • суперфосфат – 30 г.

При слабом развитии капусты или после болезней можно провести внекорневые обработки растений. Для этого потребуется растворить в 4 л воды:

  • хлорид калия 1 кг;
  • двойной суперфосфат – 70 г;
  • молибден в порошке – 10 г.

После растворения и размешивания, раствор убирают в темное место на 24 часа и проводят опрыскивание растений.

Важно! Если на листьях Савойской капусты образовались желто — зеленые пятна, нужно внести подкормку, дополнительно растворив в растворе 1 г мочевины.

Подготовка земли и посадка рассады

Капуста любого вида вытягивает из земли азот, калий и кальций. Поэтому перед посадкой, нужно внести большое количество навоза или компоста, но помните, что чрезмерное увлечение органикой повышает содержание в овощах нитратов и уменьшает количество сахара.

Сочетание органики и минеральных удобрений дадут лучший результат, хотя увеличат затраты. Для обработки 10 м2 потребуется внести 50 кг навоза. Но лучше заменить его на компост или парниковый перегной.

Свежий навоз используют редко, его можно внести при осенней подкормке растений первого года жизни. В это время, отдельно от навоза вносят известь. Вещества просто разбрасывают в междурядье, следя, чтобы они не попали на стебли и листья розетки.

Лучшая пропорция:

  • органика – 50 кг;
  • минеральный азот – 10 г;
  • фосфор – 100 г;
  • калий 60 г;
  • бор – 2 г;

Такого раствора достаточно для равномерной отсыпки 10 м2. Перед весенней обработкой готовят 40 г калия и 60 г азота.

Для роста капусте нужно достаточное количество марганца, бора, меди. Их вносят внекорневыми подкормками, такие обработки увеличивают урожайность в среднем на 15%.

Важно для капусты внесение в грунт извести. На песчаных почвах достаточно внесения 1 кг на 10 м2, для улучшения свойств сильнокислого грунта потребуется засыпать ровным слоем 10 кг вещества.

Сажают Савойскую капусту в поднятые или простые узкие грядки. Поднимать растения до 250 мм нужно при выращивании в заболоченных местах. Ширина грядок не менее 1 м. Для роста и повышения урожайности потребуется обустройство узких гряд. Посадка, аналогична процессу высадки белокочанной капусты.

Важно! Савойская капуста садится только на солнечном месте. Небольшое затенение растений приводит к снижению урожайности и накоплению нитратов.

Уход и уборка урожая

Первоочередные работы по уходу – это обработки от вредителей и болезней. Первая обработка делается спустя декаду после высадки рассады. Это время борьбы с земляными блохами, для этого обсыпают растения древесной золой. Работа ведется только в сухую погоду. Можно использовать известь.

Повысить иммунитет поможет обработка капусты, в период вегетации с помощью препарата «Имунноцитофит». Для этого делают 1% раствор на ведро воды и обрабатывают 10 м2 площади посадки. Три раза проводится обработка регуляторами роста. Первое – растение выкинуло 6-8 листок, второе во время закладки головки и третья обработка проводится через неделю.

Важно знать! Лучшими культурами предшественниками Савойской капусты являются огурец, помидоры, а также грядки свеклы и фасоли. После высадки, рассаду нужно поливать понемногу, но ежедневно.

Пикируют саженцы через 2 недели после высадки семян. Время посадки – на рассаде выросли первые 4 листа, это происходит через полтора месяца после посадки семенного материала.

Посадку лучше делать в ясный день, это позволит рассаде лучше прижиться. Земля на грядках постоянно рыхлится, после каждого полива и подсыпается слой мульчи.

Уборка начинается при готовности кочанов капусты. Но не ранее срока, указанного на упаковке семян. Ранняя – август, уборка поздних сортов проводится, начиная с октября.

В заключение несколько советов

  1. Посадку семян ранней капусты начинают в марте, такая работа позволит собрать ранний урожай.
  2. Если на грядках рос редис, репа или другие виды капусты – они не подходят для высадки рассады Савойской капусты. Доломитовая мука и известка – одни из лучших удобрений для этого вида растений.
  3. Частое внесение удобрений не требуется. Величина капусты небольшая, поэтому достаточно 2 обработок корневой подкормкой. Первая – навоз, через 10 дней после высадки. Вторая – при завязывании головки, здесь важно внести фосфорные и калийные виды удобрения.
  4. Капуста любит влажную землю. А для Савойской капусты, выращиваемой в жарком климате Средиземноморья, обильный полив не нужен. При обильном поливе, корни капусты могут отмирать уже через 12 часов нахождения в воде.
  5. Важно аккуратно собрать и доставить капусту к месту хранения, головки подвержены повреждению.

Выполняя все основные правила, каждый огородник может получить достойный урожай Савойской капусты. Главное любить свое дело.